导语：冬天，吃萝卜白菜不如吃它，全身是宝，鲜嫩营养，女性要多吃，随手一拌，真鲜美！
茴香是大家常吃的一种蔬菜，虽然它有一股特殊的味道，但依旧受大家的喜爱。茴香我们最常吃的做法就是蒸包子吃，但是也有不少人拿它来凉拌吃。之所以拿茴香凉拌，因为它吃起来清脆爽口，还能驱寒保暖，尤其是冬天，虽然天气寒冷，但是这道凉拌茴香也非常受大家的喜爱，尤其是女性朋友，更要多吃一些。
凉菜是我们餐桌上最常见的菜品，不管是家人聚餐还是招待客人，凉菜是必不可少的，因为凉菜即开胃又解油腻，尤其是家里来客人的时候，总会准备一大桌子比较油腻的菜品，这个时候来一盘凉菜是最开胃的。不知道大家吃没吃过凉拌茴香，它的味道鲜香美味，很好吃，而且茴香中含有丰富的营养元素，对人体有很多的好处，像女性朋友常吃，可以祛寒暖宫，缓解手脚冰凉。今天小编就和大家分享凉拌茴香的做法，随手一拌，鲜嫩营养，一起来看看是怎么做的吧！
【凉拌茴香】 所准备的食材：新鲜的茴香一小把、花生米、八角、姜、大蒜、蚝油、陈醋、味极鲜、蚝油、鸡精、香油、盐、
具体做法：1、买回来的茴香把发黄的叶子去掉，这种叶子是老的叶子，不能吃，会影响口感，把它摘干净后，切掉根部，放入冷水中，用手揉搓多清洗几遍，把它里面的杂质清洗干净，晾干表面的水分，最后把它切成大小一样的茴香段即可。
2、准备一把花生米，放入碗内，加入适量的冷水没过花生米，浸泡30分钟，这样有利于花生在煮的时候更容易入味好吃。泡好的花生放入冷水锅中，放入少许的食盐、八角、姜片煮30分钟，把花生煮熟，用的时候再把花生米捞出来，使煮过花生米的米浸泡一会，能够让花生米的味道更浓郁好吃。
3、切好后的茴香段放入大碗内，接着把煮熟的花生米晾凉后放入，加入1勺食用油、8滴香油、多一点的蒜末、2勺陈醋、1勺蚝油提鲜、1勺味极鲜、少许的鸡精，下手抓拌均匀，使所有的调味品更好的融入到茴香菜内，最后把它装入盘子内。鲜嫩营养、爽口又开胃的凉拌茴香就做好了，做法简单，下酒又菜，家里来客人特别适合来一份凉拌茴香，鲜美又解油腻，太好吃了。
烹饪小贴士：1、在煮花生米的时候一定要浸泡30分钟，能够很好地让花生米在煮的过程中入味，还能够很好的泡去花生表面的脏东西。2、凉拌茴香也可以放一些干辣椒或者是辣椒油，可以根据自己的口味来放，能吃辣的小伙伴可以放一些，味道也是超好吃哦！
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