这道菜不知道起什么名字，跟别的鸡做法都不一样，既简单又美味，还特别的入味！用料老母鸡半边姜两块青红椒适量八角2个桂皮1块盐适量做法步骤1、市场买回来的鸡改刀切小一点2、一定要买这种有蛋的老鸡，肉不会那么柴，半边就行3、…
这道菜不知道起什么名字，跟别的鸡做法都不一样，既简单又美味，还特别的入味！
1、市场买回来的鸡改刀切小一点
2、一定要买这种有蛋的老鸡，肉不会那么柴，半边就行
3、鸡油榨干
4、放入鸡块、八角…桂皮，辣椒，盐，适量白酒翻炒，中小火慢慢炒至鸡块颜色金黄
5、加入没过鸡的开水，加开水可以去腥，汤汁更浓郁，小火慢炖40分钟以上，具体要看鸡的年龄和自己的口味，这个自己把握
6、放入青红椒及提前煮好的鸡血
7、加入味精或鸡精就可以出锅了
8、开吃！
选鸡很重要，一定是有蛋的老鸡，切小块更入味，加入水要是开水，鸡血要提前煮熟，在炖好以后翻炒的时候加入
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