好吃最是家常菜，只有家常菜才可以吃出家的烟火气，有温度有爱意。在外面累了，回到家吃一口家常菜真的很令人感到满足，一天的疲惫也随之消失。
家常菜里怎么会少得了炒豆腐呢，炒豆腐简单易学，可以根据个人的口味添加不同的食材搭配，做出来的炒豆腐都不错。
豆腐中含有镁、铁、磷、镁等微量元素，对人体很有好处，经常吃豆腐有生津止渴、补中益气、口臭、口渴、肠胃不适、清热润燥、热毒调养等功效。豆腐有“植物肉”之称，其的营养价值是非常高的。
豆腐是一道家庭中最常见的食材，常吃豆腐对人体有很多的益处，豆腐的做法有很多种，厨艺好的做得更是美味，对于厨艺一般，不会做饭的朋友来说，豆腐是一个挑战，有的人不喜欢豆腐的豆腥味，今天分享一下家常小炒—炒豆腐，这样做出的豆腐色香味俱全，好吃。
准备的食材：
一块北豆腐、五花肉
配料：
葱、姜、蒜
配菜：
青尖椒、红尖椒、木耳
调料：
食用油、食用盐、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽、淀粉
炒豆腐的做法步骤：
1、把准备好的豆腐改刀切成小块；
2、切葱花、姜片、蒜片；
3、青尖椒切块、红尖椒切块、木耳、五花肉切薄片
4、两勺淀粉，适量的水，拌匀后留着做勾芡备用；
5、锅中加清水，烧开后下入豆腐，焯烫一分钟后捞出，沥水后备用（可以去豆腥味）；
6、起锅倒入适量的食用油，油热后下入五花肉，煸炒出油脂，等肉片卷起来，下入葱花、姜片、蒜片、炒出香味；
7、加入一勺蚝油、一勺生抽翻炒均匀后，加适量清水、胡椒粉、食用盐、少许白糖、一勺鸡精、几滴老抽来调色；
8、下入都，调中火烧至3-4分钟，下入配菜（青尖椒、红尖椒、木耳），等配菜断生后，加入淀粉水用来勾芡，大火翻炒均匀后收汁，出锅装盘。
家常炒豆腐是不是很简单，您学会了吗？在家可以尝试做一下吧。
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