“飞花令”究竟是什么？
原来，“飞花令”是中国古代一种喝酒时用来罚酒助兴的酒令。不过，飞花令比“五魁首，六六六”之类的酒令不知道高到哪里去了，没有诗词基础的人根本玩不转它，所以这种酒令也成了文人墨客们的最爱。
“飞花”一词出自唐代诗人韩翃《寒食》中“春城无处不飞花”一句。最典型的飞花令诗句中必须含有“花”字，而且对“花”字出现的位置同样有着严格的要求。这些诗可背诵前人诗句，也可临场现作。行令人一个接一个，当作不出诗、背不出诗或作错、背错时，由酒令官命令其喝酒。
例如：花开堪折直须折，第一字是花；
落花人独立，第二字是花；
感时花溅泪，第三字是花，以此类推。
此外，还有另外一种行令方法，行“飞花令”时，诗句中第几个字为“花”，即按一定顺序由第几个人喝酒。如巴金的《家》中有这样一段：“淑英说一句‘落花时节又逢君’，又该下边的淑华吃酒。”
酒令的由来
以“飞花令”为代表的饮酒行令，是中国人在饮酒时的一种特有的助兴游戏。
酒令由来已久，春秋战国时代，当时的饮酒风俗和酒礼，就有所谓的“当筵歌诗”，“即席作歌”。从射礼转化而成的投壶游戏，实际上就是一种酒令。由此形成的“投壶令”，一直延续到明清时代。
秦汉之间，承前遗风，文人们在席间联句，名之曰“即席唱和”，用之日久，作为游戏的酒令也就产生了。“酒令”一词，最早见于《后汉书.贾逵传》：“（贾逵）尝作诗，颂、诔、连珠、酒令凡九篇。”这里说到的酒令，即是行令的令辞。
魏晋时，文人雅士喜袭古风，整日饮酒作乐，纵情山水，清谈老庄，游心翰墨，作流觞曲水之举。这种有如阳春白雪的高雅酒令，不仅是一种罚酒手段，还因被罚作诗这种高逸雅事的参与，使之不同凡响。最著名的一次“流觞曲水”，当数晋穆帝永和九年三月三日的兰亭修禊大会。大书法家王羲之与当朝名士41人，于会稽山阴的兰亭排遣感伤，抒展襟抱，诗篇荟萃成集，由王羲之醉笔走龙蛇，就是名传千古的《兰亭集序》。
唐宋时，酒令得到了长足的发展，种类也丰富多彩了。据皇甫松《醉乡日月》记载，当时已有“骰子令”、“小酒令”、“改令”、“手势令”的名目了，酒令的游戏规则也有了多种规定。大诗人如孟浩然、王维、元稹、李商隐、杜牧等，为我们留下了大量描写饮酒行令的诗篇，为酒令文化增添了浪漫色彩。
历史上的著名酒令
酒令虽五花八门，但大致可分为雅令和通令两大类。见于史籍的雅令就有四书令、花枝令、诗令、谜语令、改字令、典故令、牙牌令、人名令、快乐令、对字令、筹令、彩云令等。
《红楼梦》第40回《金鸳鸯三宣牙牌令》，就写到丫环鸳鸯作酒令官，描写的是当时上层社会喝酒行雅令的生活场景。行雅令时，必须能引经据典，分韵联吟，当席构思，即席应对，这就要求行令者既有文采和才华，又要敏捷和机智，所以它是酒令中最能展示饮者才思的项目。
例如，据《渔隐丛话》记载，唐朝使节出使高丽，宴饮中，高丽有一人行酒令曰：“张良与项羽争一伞，良曰：‘凉伞’，羽曰‘雨伞’。”唐使即应对曰：“许由与晁错争一瓢，由曰：‘油葫芦’，错曰：‘醋葫芦’。”此令中的名对名，物对物，唐使臣应对得体，同时也可以看出高丽人对中国文化相当熟识。
此外，还有种“一物双说令”。它的行令方式是：每人说出一物，再接两句话，要求这两句话音同而义反，合席轮说，不成则罚酒一杯。如：“风中蜡烛，流半边，留半边。”“梦里拾珠，拾一颗，失一颗。”流、留和拾、失就是音同义反的字，符合此令的规则。
但雅令中最文的还要算诗酒令，这是旧时文人墨客把酒令与诗结合在一起的一种文字游戏。唐代传奇《申屠澄》中记载了一则关于诗酒令的故事：
布衣秀才申屠澄赴任县尉，风雪阻途，夜投茅屋。好客的主人烫酒备席，申屠澄举杯行令：厌厌夜饮，不醉不归。这是引用《诗经》之句所行的雅令。话音刚落，主人之女就笑着说：这样的风雪之夜，你还能到哪里去呢！说完，少女看了申屠澄一眼，脱口出令：风雨如晦，鸡鸣不已。申屠澄听后，惊叹万分。他知道少女是在用《诗经.郑风.风雨》里的诗句，隐去“既见君子，云胡不喜”两句，含蓄而巧妙地向他表达爱慕之意。于是，申屠澄便向少女的父母求婚，两人喜结良缘。
毋庸讳言，酒令是我国酒文化中一朵别有风姿的奇葩，是劝酒行为的文明化和艺术化。当然，为健康计，饮酒不醉最佳，不过这就是另外的主旨了。
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