用料
- 苦瓜 2根
- 瘦肉 200g
- 姜粒 10g
- 蒜 2个
- 花椒粒 5g
- 生粉 适量
- 生抽 1小匙
- 耗油 1勺
- 自制豆瓣酱 一勺
- 盐 5g
做法步骤
1、苦瓜切薄片，撒入盐，腌制一会儿
2、刚刚给拌均匀就出水了
3、把瘦肉切丝，放入姜碎，玉米淀粉，豆瓣酱，耗油抓匀
4、锅里放入菜籽油，油熟以后放入腌制好的肉丝，下锅炒香
5、放切片的蒜
6、苦瓜用水清洗一下，然后捞起苦瓜，用手捏出水
7、放入苦瓜，多炒下，加入鸡精就可以出锅啦！
8、苦瓜不苦，真的很好吃呢！
9、请把，各位小主！
小贴士
我认为苦瓜不苦，关键在于把苦瓜切薄片后用盐腌制出水。你也可以试试呢！
苦瓜的营养功效
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
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