牛肉在我们的日常生活中应该是一款非常不错的肉食食材。
别看它价格有点贵，但做出来的美味确实让人口水直流。
以至于在家庭菜的格局之中，但凡只要与牛肉相搭配，整道菜的菜品档次就会有显著提升。
而对于今天分享的这款尖椒牛柳，应该算是牛肉最家常的美味之一。
如果您对这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：尖椒牛柳。
【准备原料】：牛后腿肉两百克，尖椒5根，红菜椒一个，洋葱半个，姜丝和蒜片少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，黑胡椒，生抽，老抽，淀粉即可。
第一步：首先我们把牛肉逆着纹路切成条状，然后放入一个大碗中，洗干净双手之后，在碗中加入6ml的清水，反复抓捏20秒，让其完全吸收水分；随后加入适量的蚝油，料酒，盐，黑胡椒，生抽，老抽，再次抓捏30秒后，用十毫升的玉米油锁住水分，腌制十分钟备用。相对于这种腌制方法来说，对于任何一款牛肉的炒制都是可以模仿的，即便有区别，那也只是调味料的区别而已。
第二步：把尖椒斜刀切断，红菜椒和洋葱切成小条备用。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温转中火，把腌制好的牛柳倒入锅中，翻炒至断生，盛出备用。
第四步：无需洗锅，先倒入姜丝和蒜片爆香；随后再把尖椒段，红椒丝，洋葱丝倒入锅中，大火快炒两分钟左右，加入少量的生抽，盐，鸡精，黑胡椒粉，继续翻炒30秒。
第五步：随后把炒至断生的牛柳倒入锅中，大火快炒一分半钟就可以出锅品尝了。
不知道对于今天这款简单好吃的尖椒牛柳，是不是还算符合您对于家常菜的要求呢？如果您觉得今天这款美食非常满意的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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