豆芽是我们日常生活中最常见的一种美食了，而且豆芽的价格特别亲民，如果一个人吃酸辣绿豆芽的话，大概在外面买一块钱的豆芽就可以了。我们都知道豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，那么豆芽到底是怎样制作的呢？很多人都搞不明白。
大家都知道豆芽的价格比较便宜，但唯一一个缺点就是，豆芽如果买不准的话，里面会流失很多水分，做出豆芽一点也不好吃。而有的豆芽如果买的晚的话，豆芽放在袋子里，很容易就会变红了。这样既影响了食欲，同时还影响了卖相。今天大厨，想要告诉大家，想吃新鲜的绿豆芽不用买，自己在家里也能做，好了，话不多说。直接给大家分享绿豆芽的发芽方式。喜欢吃绿豆芽的朋友，赶紧来看看是怎么发绿豆芽的吧？
——制作绿豆芽——
准备食材:绿豆250克。
操作步骤:
1.首先我们挑选新鲜的绿豆芽250克，然后去掉干瘪的绿豆，以及半个绿豆这样做出来的绿豆芽才更加好看。
2.然后将挑选好的绿豆芽放在清水里，浸泡一晚上。一晚上之后我们可以看到，这时候的绿豆外皮基本上都已经爆皮了。
2.然后将这些绿豆芽捞出，准备一个干净的纱布，然后将其铺在蒸笼中，将捞出的绿豆芽放入里面，平铺在上面，再准备另一个干净的纱布，放在上面。纱布将绿豆全部铺盖上，但注意的是不要将其铺的太厚，否则绿豆没法呼吸，这样就不会做成绿豆芽了。
3.将蒸笼放在一个大一点的盆子中，我们在上面浇上一碗清水，然后再盖上一层黑色的塑料袋，放在阴凉通风处泡发一晚上。
4.一天之后我们就可以看到绿豆已经发芽了，然后我们浇上一碗冷水，如此反复两到三天，一盆新鲜的绿豆芽就已经发好了。
5.一道美味新鲜的绿豆芽原材料就做好了。怎么样？经常喜欢吃绿豆芽的朋友，学会了吗？自己在家做的绿豆芽，安全营养无添加，而且简单又方便，一次做上250克，连吃三天都不会变老哦。
——美食小技巧——
1.发绿豆芽的时候一定要注意这三点，保湿，透气还有不见光。只要将这三点做好了，厨房小白也能做出新鲜的绿豆芽哦。
2.绿豆芽遇到阳光之后就容易变红，这是一种正常现象。大家一定不要认为绿豆芽是变坏了，如果想要绿豆芽一直保持绿色，那么尽量在制作过程中不要见光哦。
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