最近去市场买菜，总看到好几个摊位有小河虾卖，生意还特别好，我也时常会买些回家做给家人吃。别看小河虾个头小，味道非常赞呢，肉质鲜甜细嫩，而且营养非常丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，价格也很实惠，所以一上市就很受欢迎。
小河虾的做法也很多，想品尝它鲜甜的味道可以做成醉虾，用高度白酒腌制，加上配料，味道特别赞，百吃不厌。还可以搭配韭菜一起炒，韭菜小河虾可是一道超级好吃的下饭菜。我家最喜欢的做法是香炸小河虾，将小河虾炸至表面金黄，口感酥脆，比花生米更香，刚端上桌就吃不停嘴，既是很好的下酒菜，也是不错的小零嘴。
小河虾肉质鲜美，而且易消化吸收，含有丰富的钙、磷、镁等微量元素，是老少皆宜的食材，可以常做给家人吃。冬天这菜多给家人吃，高蛋白低脂肪，营养又实惠，常吃好处多多。小河虾别总炒韭菜，换个新做法，金黄酥脆，比花生米更香，特好吃。下面格子就把具体做法分享给大家，一起来看看吧。
【香炸小河虾】
【材料】小河虾：500克、盐：1小勺、淀粉：2勺
【制作过程】1、小河虾用流动的水反复冲洗干净，然后控干水分备用。
2、加入1小勺盐，充分搅拌均匀。怕腥的话多加少许料酒腌制一下，可以去腥味。
3、倒入淀粉，翻动一下，让所有小河虾都沾上淀粉。
4、热锅，加入适量食用油，油要稍微多一点。待油温升到6成熟时，将小河虾倒入，用锅铲不断的搅拌，防止粘连在一起了。
5、待小河虾颜色变成金黄色时，捞出沥干油，就可以装盘上桌了。
这道香炸小河虾就做好啦，非常简单，味道特别香，大人小孩都爱吃，喜欢的别错过，做给家人尝尝吧。
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