最近都是34度左右，热得不想出门，很多时候都觉得自己快中暑了。那么这时候，一碗解暑绿豆汤就显得十分必要了!直到前几天，发现一个煮绿豆的超快方法。把绿豆洗净，放入小碗中。然后倒水，水面一定要没过全部绿豆。之后把这碗绿豆放冰箱冷冻室。想喝绿豆汤的时候，就找个锅倒上水，大火把水烧开。然后把那碗冻成一坨的绿豆拿出来。
用自来水冲一下碗壁，可以把这坨绿豆冰轻松取出。然后，把这坨绿豆冰块扔进开水里，盖上锅盖继续煮。水开了的话，倒一点点凉水下去，转中火继续。基本上煮个十分钟，不少豆子就开花了,一锅绿豆汤大功告成。今天大叔下厨房教你快速做一碗绿豆汤，做法十分简单，你值得拥有！夏天喝碗绿豆汤，又健康又惬意。可惜用一般的方法煮汤，要好久豆子才能煮开花，急性子的人真是等不起。
绿豆 适量、白砂糖 适量
1、首先把绿豆搓洗两次，沥干备用即可；
2、然后把绿豆放入高压锅内（炒锅也行），加入比平时煮饭稍微多一些的水量，大火煮开后，转小火煮20分钟，煮出来的绿豆刚刚好，不会有多余的汤；
3、接着用很细的那种漏网一次次地舀一些煮好的绿豆，用勺子压成绿豆泥；
4、然后把绿豆碾成这样就好，放入煮锅内；
5、按照自己的喜好去加水，喜欢喝汤多的就多放些水，喜欢浓度高的就少加；
6、煮绿豆泥的时候要用勺子不断搅拌，以免粘锅，也可以一边搅一边继续压碎，并将汤表面的泡沫舀出来。等绿豆汤比较黏稠了，就根据自己吃糖量来加糖，加一勺尝一点。我加了两勺，扒匀关火。放凉后加点冰块就可以喝啦！
好喝又解暑的绿豆汤就做好了，做法简单，味道不错，过几天试试吧！
大叔小提示
1、有的人问我，为什么他煮出来的绿豆汤是红色的，原因有很多，下面用几种简单的方法煮出绿色的绿豆汤；
2、绿豆不要选陈年的，不要提前泡，直接煮，自来水PH值不一样，听说北方的自来水煮出来是红的，用纯净水代替自来水就可以煮成绿的；
3、火候不要太过，时间不要煮太久，可以只煮10分钟，保持绿豆的完整性，此时的绿豆汤最解暑，喝汤就可以直接滤掉整颗豆子。
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