先将青椒切成丝，火腿切成丁，鸡蛋打散，锅中先烧热油，下鸡蛋液翻炒散，然后下青椒、火腿丁翻炒，再下碱面、生抽等调味料翻炒，炒2-3分钟左右就可以了。炒面的时候一定要加鸡蛋的，这样可以防止面条糊锅。
青椒炒面怎么做
青椒炒面是一道非常经典的美食，如今很多地摊上都有用铁板来制作青椒炒面，味道和口感都是非常的好的。青椒炒面也可以在家制作，方法非常的简单，非常适合家中的小朋友食用，下面就来看看如何制作吧。
青椒炒面中的面条可以用碱面来制作，也能用普通的面条煮熟之后再加入凉水中，过了凉水的面条口感也是非常的有弹性和韧性的，再用来炒制后味道也很好，除此之外，还能用方便面来炒，口感非常的独特。
青椒洗净后切成丝，火腿切成丁，锅中倒入少量的油烧热，然后将鸡蛋打散后下锅翻炒，再下入青椒、火腿翻炒片刻，最后下碱面、生抽等调味料，翻炒2-3分钟左右就可以了。炒面一定要加鸡蛋，不然很容易导致面条糊锅。
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