生抽老抽的区别和用法，生抽老抽酱油的区别在颜色上，生抽的颜色浅、偏红棕色；老抽的颜色深，更接近黑色的。
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生抽老抽的区别和用法，生抽老抽酱油的区别
1、在颜色上，生抽的颜色浅、偏红棕色；
老抽的颜色深，更接近黑色。
2、在味道上，生抽比较淡，而老抽比较咸。
3、使用场合不同，生抽一般用来拌凉菜，或者是炒菜时提个鲜；
老抽一般在红烧时做上色用。
生抽和老抽的区别？
老抽和生抽的区别如下：
1、制造工艺不同：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。
2、颜色不同：生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽的。
3、用法不同：生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的比较多。
而老抽一般用来给食品着色。
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