豆腐皮可以冷冻保存，新鲜豆腐皮晾干表面水分用一次性袋子装起来，要保证袋子里无水无蒸汽。如果干豆腐皮直接用保鲜膜封紧，放入冰箱冷冻保存。冷冻保存的豆腐皮可以在冰箱放一周，再吃的时候取出来，放热水中浸泡5分钟左右解冻即可。
豆腐皮可以冷冻保存吗
豆腐皮放在冰箱冷冻可以保存4-6天的时间，新鲜的豆腐皮是一张张整齐的豆皮，如果要冷冻保存，先将豆腐皮一张张的揭开，如果豆腐皮有温度，还需要尽快让其自然冷却，放在通风的地方将豆腐皮表面的水分吹干。
豆腐皮冷冻之前要用保鲜膜将表面包裹紧，然后放入冰箱冷冻，这是为了隔菌处理，并且防止水分进入导致豆腐皮变质。豆腐皮再吃的时候拿出来，用温水简单浸泡一下，软了以后就可以再次烹饪。冷冻过的豆腐皮除了要再次解冻外，还要彻底加热。
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。
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