摘要
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羊蝎子是一道鲁菜,主材料是带里脊肉的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。
羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。
羊蝎子一般有两种做法,一种是红汤,一种是白汤的。
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