很多人都喜欢吃花甲，也会买来花甲自己炒，但有的人会发现有的花甲带回家后已经是开口的状态，那么花甲开口的是死的吗？花甲开口好还是闭口好？
未烹饪的花甲开口不一定是死了。活的花甲在触角伸出来捕食的时候都会出现甲壳张开的情况，但是很快就会收回去，若是有花甲壳张开之后很长时间都没有收回去或者是完全张开的情况，说明花甲死亡了。
开口的死亡的花甲是不建议食用的，死亡的花甲中含有的细菌、细菌代谢物、组胺等成分会对人体造成损害，出现不适的情况，因此不建议食用。
花甲开口好还是闭口好
视情况而定。 花甲是一种软体动物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，花甲死了之后既有可能是开口的也有可能是闭口的，并不能单纯地靠是否开口去挑选花甲。 建议在买花甲的时候可以去选那些张开着外壳，吐出舌头的花甲，在挑选的时候用手轻轻触碰，如果立马闭上外壳就是鲜活的；而那些外壳长时间张着不闭合的花甲就是死花甲，避免选到这种花甲。
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