鸭汤是我们生活中很常见的美食，那么鸭肉煲汤要不要焯水？鸭肉煲汤放什么材料好?
鸭肉汤营养丰富，但是如果不加营养，鸭肉也很不美味，我们吃它可以补充很多营养，所以一般大家都认为鸭肉既嫩又嫩，这也是非常有营养的，所以先去除鸭中的血，然后去除鸭的气味，然后再煮。这样就可以吃鸭肉和鸭肉汤，可以滋养身体，非常美味。
炖鸭需要用热水烫一下，也就是焯水的过程，如果鸭子煮熟而不会变白，鸭子肉上的血迹和腥味将无法及时清除，因此，炖煮后鸭子会有很大的腥味，从而影响菜肴的味道。
鸭子在煮前要先烫一下，鸭子炖后，不会因厚度和其他原因而在生熟之间产生差异，这使味道更好。因此，最好先焯水一下。
鸭肉煲汤可以放酸萝卜、山药、笋干、冬瓜、莲藕等食材。
比如萝卜鸭肉汤：
1、将萝卜去皮切成小块。
2、鸭肉斩小段后先用冷水煮开，去掉血沫。
3、砂锅中先放入适量姜片，将清水煮开。再放入鸭肉，水沸后转中火。煲20分钟左右。
4、15分钟的时候，放入适量泡软的枸杞，再煮5分钟。
5、根据口味，放入适量食盐即可。
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