莲藕是我们常见的一种食物，很多细心的朋友会发现莲藕的孔有的是七个，有的是九个，那么七孔藕和九孔藕有何区别？七孔藕是粉的还是脆的？
七孔藕和九孔藕的区别是：外观不同、口感不同、吃法不同。
1、外观不同。七孔藕是指藕有七个孔眼，其表皮颜色偏红，也有呈褐色，颜色较深，且表面比较粗糙，整体粗大且短小。而九孔藕则有九个孔眼，表皮比较光滑，颜色偏白，看起来比较干净鲜嫩，九孔藕看起来更长更纤细。
2、口感不同。七孔藕的含淀粉含量更高，含水量较低，吃起来是粉糯的口感。而九孔藕含淀粉量更低，含水量比较高，吃起来比较脆爽，且会带有一丝丝甜味。
3、吃法不同。七孔藕含淀粉量高，比较适合熬汤，常用于炖排骨汤。而九孔藕含水量高，适合清炒或是凉拌。
七孔藕是粉的还是脆的
七孔藕多是粉藕，这种莲藕的颜色多呈现出粉色或者褐色，反正颜色并不是很白，除此之外，七孔藕的体型又粗又短，含有的是水分较少。
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