苏式月饼有什么特点，苏式月饼有什么特点和口味记得在小时候的时候还是吃广式月饼是比较多的，现在食品都多元化了，不光是有广式月饼，还有苏式月饼等等的，那这个苏式月饼有什么特点吗？苏式月饼的制作方法是什么？的。
关于苏式月饼有什么特点，苏式月饼有什么特点和口味以及苏式月饼有什么特点和口味，苏式月饼有什么特点呢，苏式月饼的特点有哪些，苏式月饼百科，苏式月饼的种类等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：
苏式月饼有什么特点，苏式月饼有什么特点和口味
记得在小时候的时候还是吃广式月饼是比较多的，现在食品都多元化了，不光是有广式月饼，还有苏式月饼等等的，那这个苏式月饼有什么特点吗？苏式月饼的制作方法是什么？
苏式月饼有什么特点
苏式月饼的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，相比较其它月饼苏式月饼会比其它的月饼甜度高一些。
苏式月饼的特点是皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。
苏式月饼制作方法
将水油皮所需的热水、油、面粉、糖混匀。
将面团揉搓成不黏手、软硬适宜的面团。
将油酥面团所需的面粉、猪油混匀搅拌。
搅拌成与水油面团软硬一致的油酥面团。
将油皮盖保鲜膜醒20~30min。
将油酥面团盖保鲜膜静置30min。
将静置好的面团进行分摘。
油皮分成20g左右的小剂子，油酥分成10g左右的小剂子。
分好后滚圆盖上保鲜膜避免风干。
水油皮擀平包入一块油酥，包好后擀成牛舌状卷起，竖过来再擀长卷起，按扁，擀成中间厚四周薄的皮。
皮馅比例2:3，包好馅料，收口。
在表面涂上蛋黄。
将包好的月饼放在烤盘中，将烤盘放置于烤箱内。
温度为200℃。
烘烤时间10min，底部定型，翻面继续烤10min，再翻面，烤至两面油润，表面呈微黄色即可。
烤好后，取出冷却。
即可食用。
注意事项
建议用猪油制作，会很酥很好吃。
在揉水油面团时可用揉面包面团的方法揉。
有助于面团起筋。
苏式月饼是烤的吗
把做好的苏式月饼放入预热好的烤箱，上下火180度，15-20分钟。
烤好后，放在凉架冷却，要完全冷却才打包。
（最好密封打包，不加防腐剂的苏式月饼可保鲜一周）
苏式月饼会长胖吗
会！
月饼为三高食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，一般而言，一个广式月饼的热量高达850大卡，相当于3碗白饭的热量;60克左右的蛋黄酥，热量是200大卡，相当于1碗白饭;绿豆糕一般的小月饼，热量也将近50～100大卡，相当于1片半土司面包。
所以甜腻的月饼是减肥人士的大忌哦!
近日华商报有做过一个实验，发现50g蛋黄月饼含油脂14g！家里一般的油勺5G左右的量，这意味着吃一个月饼，等于喝掉三勺油！真的太让人震惊了。
版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.zengtui.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
