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鼓槌石斛能吃吗
鼓槌石斛能吃的。
鼓槌石斛一般是可以吃的。
鼓槌石斛是一种喜阴凉的多年生草本植物，喜在温暖、潮湿、以年降雨量1000毫米以上、半阴半阳的环境，对土肥要求不严格，野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。
鼓槌石斛除了可以当盆栽具有一定的观赏价值以外，其茎还具有一定的药用价值，中医认为其茎具有养阴生津，止渴，润肺的功效。可以用于热病伤津，口干烦渴，病后虚热。如果患者符合以上用药适应症，一般是可以吃的。
马鞭石斛有毒吗
是没有的。
马鞭石斛总状花序生于无叶茎的先端，下垂，有花5～8朵，有纤维状附属物，节上有灰黄色叶鞘残留和灰褐色的气生根。
全年均可采收，以春末夏初和秋季采者为好，主要治于阴伤津亏，口干烦渴等。
茎直立，圆柱形，绿色，在阳光充足的地方带红紫色，具沟槽，高30～120厘米，粗0.6～1.2厘米。
叶薄苹质，长椭圆形，长9～12厘米，宽2～4.5厘米，顶端急尖或渐尖。
总状花序生于无叶茎的先端，下垂，有花5～8朵；花金黄色，有香气；萼片长约2.5厘米，宽1.2～1.5厘米；花瓣与萼片等长，但较宽，为1.5～1.7厘米；唇瓣近圆形，长2.5～3厘米，宽2.5～2.8厘米，唇盘卜有1个肾形紫色斑块，两面均有绒毛。
花期4～5月。
野生石斛和种植石斛的区别
1、野生石斛和种植石斛品种有区别
种植的石斛一般有较高的药用价值，这类石斛在野外的存量很少，主要生长于人迹罕至的高山峻岭、悬崖峭壁阴处的石缝里，或者深山密林的老枝树干上。
比较有代表性的铁皮石斛，铁皮石斛对生长环境要求非常高，既要有光照，又要有阴凉，要有水，又不能过多，再加上人们的野蛮采集，目前野生资源少之又少，为了满足日益庞大的消费群体，只能大理发展种植石斛。
目前大量存在的野生石斛品种，大部分一些口感差的种类。
像铜皮石斛、尖刀唇石斛、水草石斛、竹枝石斛等即便野外有人看到也不会采来吃。
2、野生石斛和种植石斛口感上的差异
野生的石斛在严酷的野外环境下，进化出了很多防御机制，常见的就是苦。
目前除了紫皮石斛、肿节石斛、珍虫石斛等少数品种外，野生的石斛种类都有异味，像金钗石斛和鼓槌石斛，连花都是苦的。
此外，野生石斛胶质较少，残渣多，食用起来口感很差，像球花石斛，马鞭石斛，黑毛石斛只能用来做观赏盆栽。
种植的铁皮石斛就不同，食用的口感都比野生石斛好很多，食用方法也比较多。
3、野生石斛和种植石斛用法上的差异
种植的铁皮石斛一般食材，其食用方法可以为榨汁、煲汤、煎水、泡茶、熬粥等，配合不同的食材可以做出不同的美食。
野生石斛由于口感和功效上的不足，目前主要用于药用（紫皮石斛、金钗石斛、马鞭石斛、美花石斛）和盆栽观赏。
虽说野生石斛也有一些人食用，但是仅限于尝鲜。
4、野生石斛和种植石斛价格上的差异
除了真正的野生铁皮石斛外，野生石斛的价格很少比种植铁皮石斛高的，比如目前市场上野生的金钗石斛也就120多一斤，仿野生种植的铁皮石斛价格可以达到400以上一斤。
所以不是野生的石斛就好，具体还要看品种的。
是不是所有的石斛品种都可以食用
不是的，
石斛主要分为两大类，一类是药用石斛，另一类是观赏石斛，而观赏石斛是不适宜食用的。
据《新华本草纲目》(1990年)、《中国中药资源志要》(1994)及《药用植物辞典》(2005)及其它书籍记载，石斛中有药用价值的有50多种。
常见的有铁皮石斛、紫皮石斛(齿瓣石斛)、霍山石斛(米斛)、铜皮石斛(细茎石斛、广东石斛等)、马鞭石斛(流苏石斛、束花石斛等)、金钗石斛、鼓槌石斛，美花石斛(小环草)、叠鞘石斛(铁光节)等。
收入《中华人民共和国药典》(2010版)的仅有金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、铁皮石斛等几个品种，但实际上民间要用的品种还有多个，用于提取某些成分作制药原料的也有较多的品种。
霍山石斛作为药用石斛中的极品，产量少、价格高。
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