视频来源：张家界陈哥
魔芋豆腐大家都知道，是一种家喻户晓的家常菜，每个人都会吃它，也爱吃它，而它也有许多的营养价值，受到许多人的追捧，那么你们知道在生活中如何制作魔芋豆腐吗?魔芋豆腐在带给我们身体营养的同时，还有些什么好处吗?接下来让我们看看吧!
魔芋豆腐在制作中，首先要准备大量的魔芋，还有适量的碱水，把魔芋去皮之后紧接着把它用削皮刀磨成粉末，在磨的过程中要适量添加一些碱水，不要一次性加，而要一边磨一边加，如果中途碱水不够了，可以再倒入适量的水，将它和碱搅拌均匀，使它充分溶解。这个过程需要两次。磨完以后拍打一下，把磨好的魔芋压实，方便等一下切，大约两分钟就后，就可以把它切好，放在锅里煮，大约两个小时，魔芋就煮好了，煮好后发现有些块状比较厚，还可以将它切薄，最好多煮两三次，可以将碱挥发掉，煮好后，等待它凝固，一般我们需要直接去加热，十分钟左右就可以凝固，再用干净的水泡几下，多用清水，泡个两三次，一直到水不变颜色了，就可以吃了。
众所周知，魔芋豆腐口味独特，味道鲜美，而它的营养价值也非常丰富，常常吃魔芋豆腐可以补充人体的膳食纤维，促进肠道的蠕动，能将体内的有害物质排出体外，同时魔芋豆腐不仅热量低，还能使人增加饱腹感，对肥胖症，心血管病，糖尿病有一定的预防作用，是肠道的清道夫。除此之外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，可以防治高血压，动脉硬化。
以上就是魔芋豆腐的做法了，而魔芋豆腐又能给我们带来诸多好处，大家在生活中可以多尝试哦。
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