虾怎么做才好吃又简单（虾子最好吃的8种做法）
相信很多人都跟我一样，都爱吃虾。虾不仅含有丰富的蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质。虾的蛋白质高，脂肪低，所以成为很多减肥人士特别青睐的肉类。
虾不管是水煮，清蒸，还是红烧，都非常美味。虾价格昂贵，用来招待贵宾，绝对的高端大气上档次。虾的做法有很多，很多人做来做去就只会做白灼虾，太没有新意了，再说吃了那么久的白灼虾，也该吃腻了。
今天，跟大家分享7道最经典的虾的做法，简单易做，色香味俱全，好看又好吃，赶紧收藏了，请客吃饭露一手，超级有面子。
一、【白灼虾】
白灼虾
【准备材料】
虾500克、葱3根、姜3片、蒜4瓣、生抽适量、陈醋适量
【白灼虾做法步骤】
1、虾洗净后，用牙签挑出虾线备用;
2、锅内放水，加入少许盐，放入葱段、姜片，大火烧开;
3、倒入虾，再倒入适量料酒，大火烧开后再煮1分钟，然后捞起，沥干水分;
4、小碗中加入生抽、姜末、蒜末、陈醋，搅拌均匀，蘸酱做好了，虾剥好蘸点酱吃，味道更好。
二、【油焖大虾】
油焖大虾
【准备材料】
虾500g、葱姜蒜适量、白糖1勺、生抽2勺、蚝油半勺、醋2勺、水3勺
【油焖大虾做法步骤】
1、虾洗干净后，用牙签挑出虾线，洗净备用;
2、将葱姜蒜末放入碗中，加入1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋，搅拌均匀备用;
3、锅内放油烧热，倒入虾，翻炒至虾全身通红，然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀;
4、加入少许水，盖上锅盖，焖两分钟，然后大火收汁，收到汤汁浓稠，马上关火，撒上葱花，制作完成。
三、【蒜蓉蒸虾】
蒜蓉蒸虾
【准备材料】
虾500克、大蒜2个、米粉适量、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、胡椒少许、盐少许、葱花少许
【蒜蓉蒸虾做法步骤】
1、米粉放入盆中，倒入开水，泡软备用;蒜拍碎，剁成蒜末备用;
2、准备一个小碗，碗中加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀成料汁备用;
3、虾冲洗干净，用牙签挑掉虾线，清除掉虾头里的内脏，然后用剪刀在虾背处，从虾脖子的位置开始剪，一直剪到虾尾，然后用刀顺着刚才剪过的地方把虾剖开备用（千万别切断了）;
4、把泡软的米粉铺在盘子的底部，再把剖好的虾摊开摆在米粉上面;
5、锅内放油，小火烧热，放入蒜蓉，炒出香味，然后倒入酱汁，马上关火，炒好的蒜蓉酱均匀的淋在虾肉上;
6、蒸锅内放水烧开，放入虾盘，盖上锅盖，大火蒸10分钟，马上关火;
7、炒锅内放油烧热，烧到油冒烟马上关火，把热油均匀淋在蒸好的虾上面，撒上葱花，制作完成。
四、【椒盐虾】
椒盐虾
【准备材料】
虾300克、盐适量、料酒适量、椒盐适量
【椒盐虾做法步骤】
1、用牙签挑出虾线，冲洗干净，装入碗中，加入盐、料酒，搅拌拌匀，腌制10分钟;
2、锅内放油烧热，倒入腌好的虾，炸2分钟左右捞出;
3、锅内的油再加热，倒入炸好的虾，再炸2分钟，然后捞出装盘，撒上椒盐，即可食用。
五、【黄金蝴蝶虾】
黄金蝴蝶虾
【准备材料】
虾300克、鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、料酒适量、面包糠适量
【黄金蝴蝶虾做法步骤】
1、用牙签挑出虾线，剪刀剪掉虾头，剥掉虾尾前段的虾皮，只留下虾尾部的虾皮，冲洗干净备用;
2、用刀将虾从背部切开，不要切断，然后用手把虾肉摊开成蝴蝶形状;
3、把虾放入碗中，加入盐、料酒，搅拌均匀，腌制5分钟备用;
4、另拿一个碗，碗中打入2个鸡蛋，放入面粉，加少量水，搅拌成细腻的酸奶样的糊状;
5、再拿一个碗，面包糠倒入碗中备用;
6、腌好的虾先放入面糊中，均匀裹上面糊，然后再放到面包糠中，均匀裏上面包糠，所有的虾都裹好备用;
7、炒锅内放油，烧到6成热，放入裹好的虾，炸至两面金黄，即可出锅，制作完成。
六、【茄汁大虾】
茄汁大虾
【准备材料】
虾500克、葱姜适量、番茄酱2勺、白糖2勺、盐适量、蚝油适量、料酒适量
【茄汁大虾做法步骤】
1、虾挑去虾线，剪掉须子，然后用水冲洗干净，沥干备用;
2、碗中加入番茄酱、盐、白糖、蚝油，倒入少量水，搅拌均匀，调好料汁备用;
3、锅内放油烧热，倒入虾，大火翻炒，炒到虾皮有点微焦，然后放入葱姜，爆炒出香味，再淋入适量的料酒，倒入调好的料汁，改为中火，盖上锅盖，焖烧2分钟;
4、最后大火收汁，收到汤汁浓稠即可关火，制作完成。
七、【西芹炒虾仁】
西芹炒虾仁
【准备材料】
芹菜200克、虾仁200克、食油适量、食盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量
【西芹炒虾仁做法步骤】
1、西芹清洗干净，用刨刀刨去老根外皮部分，然后切条备用;虾仁洗净，沥干水分备用;
2、锅内放油烧热，倒入虾仁，加入盐、胡椒粉，炒出香味，然后盛起备用;
3、锅内放油烧热，倒入西芹，加入盐，翻炒至熟，然后倒入虾仁，加入料酒，翻炒片刻，最后加入少量鸡精，翻炒均匀，马上关火，出锅装盘，制作完成。
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