今天分享一个下饭的川味凉菜蒜泥白肉，
食材：
五花肉、大蒜、生葱、生姜、黄瓜、料酒、青花椒、蚝油、酱油、香油、花椒油、食用盐、味精、红油
做法：
首先把五花肉用流动水清洗干净控水备用。把生葱洗净切葱花，姜洗净切片，黄瓜洗净切片备用，大蒜剥皮清洗干净，然后捣成蒜泥备用。起锅加冷水，再加入生葱、生姜、料酒去腥，加少许的青花椒增香，然后开大火把五花肉煮熟捞出，控水后自然放凉备用。
接着准备一个碗，碗中加入一大勺的蒜泥，一勺蚝油，一勺酱油、少许香油、花椒油、少许的盐、味精最后再加入一勺蒜水然后充分的搅拌均匀，这个专用的蒜泥白肉的料汁就调好了。取一个盘子在盘子底部铺点黄瓜片。然后把晾凉的五花肉放在案板上用刀切成均匀的薄片，再把切好的五花肉片放在黄瓜片上简单地摆个造型。
接着将调好的料汁均匀地淋在肉片上面，最后再淋上些具有灵魂川辣味的红油，再撒上点小葱花，一道非常简单又下饭的蒜泥白肉就做好了。如果您喜欢的话就收藏起来试试吧。如果您第一次看到我的文章，一定要给我留下一个关注鼓励一下。也能方便以后有什么不会做的美食和菜品能找到我。关注我，您不会损失什么，但是不关注我，您会错过很多。真心谢谢您了，感谢您的支持。
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