猪肉剁成肉末，放盆中加料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐；锡纸上铺肉末，盖上保鲜膜擀成肉片，肉片放烤盘中；烤箱180度预热5分钟，放入烤箱，180度上下火烤15分钟取出；水分倒掉刷上蜂蜜，再烤15分钟后取出；肉片翻面，放烤箱180度上下火烤10分钟取出，再翻面，直至烤干即可。
自制五香猪肉脯
主料：
猪肉(瘦)500克
辅料：
蜂蜜，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉半勺，白糖1勺，盐
五香猪肉脯的简单做法：
1.将猪肉剁成肉末，放入盆中，加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，然后用筷子顺时针搅打3分钟左右；
2.在案板上铺一层锡纸，铺上肉末，用勺子抹匀，盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成薄薄的肉片；
3.将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中；
4.烤箱180度预热5分钟，将铺有肉片的烤盘放入烤箱，180度上下火烤15分钟取出；
5.烤盘里的水分倒掉，刷上一层蜂蜜，再送入烤箱180度烤15分钟后，取出烤盘；
6.肉片翻个面，再放入烤箱180度上下火烤10分钟，取出；
7.再翻面，直至烤干体积缩小，肉片变得结实；
8.烤好后放凉，即可食用。
小贴士：
1、制作猪肉脯最好选择猪肉的全精部分，这种猪肉的油脂比较少，比较适合烤猪肉脯。
2、肉片一定要擀得薄一点，这样受热比较均匀，所以在剁肉末的时候，一定要剁得够碎。
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