我们购买了黑芝麻之后，在清洗的时候，会发现水里黑芝麻有点掉色，大家就很担心是不是染色的，那么黑芝麻泡在水里掉色了说明是人工染色的吗？下面小编带来：蚂蚁庄园7月4日答案。
黑芝麻泡在水里掉色了说明是人工染色的吗
正确答案：不一定。
解析：黑芝麻清洗时掉色分为两种情况，一种是正常现象，不严重，另一种是人工染色，掉色明显，正常情况下清洗后的水液颜色与染色产品清洗后的水溶液颜色不同。
黑芝麻中含有一种叫做花青素的物质，它是一种水溶性天然色素，是紫黑色食品的主要来源，除了黑芝麻外，还有紫米、黑豆、桑葚、紫薯等食品也会出现这种颜色，因为花青素储存在植物细胞的液泡中，一旦被水浸过，这些细胞质较好的颗粒就更容易脱落，所以颜色会变得更快。
黑芝麻吃了有什么好处
黑芝麻富含丰富的脂肪和蛋白质，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。黑芝麻的含钙量相当丰富，每百克含钙接近800毫克，而牛奶每百克含钙才200毫克左右，所以黑芝麻是补钙的佳品。
黑芝麻含钾丰富，而钠少，所以对控制血压保护心脏有一定的作用;丰富的维生素E有是良好的抗氧化剂，可以起到润肤养颜的作用，另外对人体的生育机能有良好的促进作用;黑芝麻水提液能够促进酪氨酸酶合成，增加体内黑色素生成，有助于乌发润发。
常吃黑芝麻的好处有以下几点：
1、可以补充气血，黑芝麻含有丰富的铁，可以明显纠正缺铁性贫血，而且黑芝麻含有的能量可以改善身体虚弱患者的体质。
2、黑芝麻可以延缓衰老，比较常见于长时间吃黑芝麻可以美容养颜，清除自由基，对于人体的皮肤有保养的作用，可以清除过早出现的黄褐斑、皱纹等。
3、改善免疫力，黑芝麻含有丰富的营养物质，可以提高人体免疫力，增强人体对于病毒、细菌等致病物质的抵抗能力。
4、黑芝麻可以降低人体的胆固醇，可以使血脂下降，但是，在应用过程中最好是每天少量服用，不然黑芝麻大量口服会提升人体的血脂，对于健康是无益的。
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