肥肉是猪肉的一部分，因为肥肉发腻，而且脂肪含量高，人们食用以后怕对身体不利。其实肥肉的营养价值也很高，而且有一定的保健功效，人们食用以后对身体也是有多种好处的。下面我们就来具体看看肥肉的营养价值与功效…，以下是对“肥肉的营养价值与功效”的详细解答!
文章目录
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1、肥肉的营养价值与功效
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2、肥肉的营养价值与功效 常吃肥肉好不好
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3、肥肉除了脂肪还有什么营养成分
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4、瘦肉和肥肉营养价值区别
肥肉的营养价值与功效
肥肉是猪肉的一部分，因为肥肉发腻，而且脂肪含量高，人们食用以后怕对身体不利。其实肥肉的营养价值也很高，而且有一定的保健功效，人们食用以后对身体也是有多种好处的。下面我们就来具体看看肥肉的营养价值与功效。
肥肉的营养价值
肥肉的功效
1.预防营养不良
肥肉能为人体提供多种有益的营养成分，特别是是脂肪与胆固醇，人体血液中胆固醇数量过高对身体不利，但是胆固醇数量过低，对健康同样也不利，而且会引发营养不良、贫血以及癌症等多种疾病，如果能及时食用一些肥肉，就能有效减少这些症状的发生。
2.促使维生素吸收
肥肉含有丰富的脂肪。脂肪可以促使脂溶性维生素A、K、E、D的吸收和利用。长期戒食脂肪易引起脂溶性维生素缺乏症，造成视力、凝血和骨骼障碍。
3.缓解和预防便秘
肥肉从中医角度上看是一种味甘、咸的食材，它性质平和，可以入脾经、胃经以及肾经，对人类的热病伤津以及肾虚体虚和产后血虚等多症状都有很好的调理作用，另外肥肉中还含有大量的油脂，能润滑肠道，可以缓解和预防便秘的发生。
肥肉的营养价值与功效 常吃肥肉好不好
1、肥肉含有卵磷脂，肥肉虽然对高血压冠习病患者不利，但是对于健康的人群来说，食用它还是大有好处的，它含有一定数量的卵磷脂，这种物质是组成内脏的重成分，它还能促进人体内激素的产生，更能促进人体对维生素的吸收，对提高身体机能和健康水平有很大的好处。
2、肥肉能预防营养不良，肥肉能为人体提供多种有益的营养成分，特别是是脂肪与胆固醇，人体血液中胆固醇数量过高对身体不利，但是胆固醇数量过低，对健康同样也不利，而且会引发营养不良、贫血以及癌症等多种疾病，如果能及时食用一些肥肉，就能有效减少这些症状的发生。
3、肥肉的功效，肥肉这种食材，从中医角度上看是一种味甘、咸的食材，它性质平和，可以入脾经和胃经以及肾经，对人类的热病伤津以及肾虚体虚和产后血虚等多症状都有很好的调理作用，另外肥肉中还含有大量的油脂，它能润滑肠道，可以缓解和预防便秘的发生。
肥肉除了脂肪还有什么营养成分
中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
营养价值
脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
食用功效
肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适用人群
身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。
禁忌人群
高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃肥肉。
选购技巧
1、买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；
2、如果毛根白净，则不是病猪；猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不 能食用。
3、如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；
4、如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉。
瘦肉和肥肉营养价值区别
从营养角度来分析，两者各有千秋，关键在于根据各人不同的情况进行选择，只有这样才能使猪肉产生最大营养价值。
肥肉的主要成分是脂肪，它好象“压缩饼干”那样，能够供给人体高热量。因为每克脂肪能在体内经氧化产热9千卡。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥。脂肪可以维护蛋白质的正常代谢，还可以溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。
脂肪、蛋白质对人体虽有这么多好处，但并不是说瘦肉或肥肉吃得越多越好。根据营养学家的研究，一个成年人每天吃瘦肉、肥肉各50克左右就可以了。特别是肥肉，它所含的脂肪是一种饱和脂肪酸，可使血中胆固醇含量增高。脂肪的成分过高也是引起大肠癌的一个因素。如果把膳食中的脂肪含量控制在总热量的25％左右，则可能起到预防大肠癌的作用。尤其是原来就比较胖的人，吃肥肉更要有节制。对于瘦肉来说少吃固然不好，但吃得过多在体内也会转化为脂肪。
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