蜂蜜怎么样保存最好？
在室温下，将蜂蜜保存在玻璃或搪瓷容器中，密封避光是保存蜂蜜的基本条件。
蜂蜜的吸湿性极强，蜂蜜不密封，会吸收空气中的水分变薄，细菌容易滋生变质。
蜂蜜在不避光的环境中，容易被光和作用氧化，使其失去美感，甚至改变味道。
而玻璃搪瓷容器可以完美的保留蜂蜜的原味。
0-@qq.com
蜂蜜的保存方法：常温保存、密封保存、冰箱保存。
首先，保持室温。在常温下保存蜂蜜的时候，需要选择玻璃罐或者陶瓷罐，而在放入蜂蜜的时候，需要对罐子进行高温杀菌，杀死里面的细菌，然后保存。其次，密封存储。蜂蜜保存时需要密封，防止暴露在空气中，容易滋生细菌。
最好在蜂蜜容器的开口处盖上一层保鲜膜，然后盖上盖子密封，每次使用后再次密封保鲜膜。最后，天气热的时候，蜂蜜可以放在冰箱里保存。你需要先把蜂蜜密封在密封的罐子里，然后把密封的蜂蜜放进冰箱。
0-@qq.com
首先，蜂蜜要密封保存，防止未食用的蜂蜜与空气接触吸水，导致蜂蜜口感变差。
其次，蜂蜜要放在阴凉的地方，不要放在高温的地方，一般控制在20度左右。如果家里有冰箱，可以放在冰柜里保存。最好选择玻璃瓶，而不是金属瓶或塑料瓶，因为蜂蜜中含有酸性物质，容易与金属物质发生反应，对健康造成危害。
如何保存蜂蜜？
1.容器材料
蜂蜜呈弱酸性。当它与金属接触时，容易引起氧化反应，沉淀出铁、铅、锌等金属离子。使蜂蜜变黑，营养价值会被破坏。有些人吃了这种蜂蜜后会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，蜂蜜应储存在非金属容器中，如陶瓷、玻璃瓶和无毒塑料桶，而不是金属容器。
2.保持密封。
一般家里吃的蜂蜜都是馅的。吃一点就倒掉，然后用盖子封好。这个盖子没有有效的密封措施，空气和细菌很容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，过几天就可以吃了。可惜买大罐的话，买一卷保鲜膜，每次饭后先盖好，再用保鲜膜包住瓶口。
3.与有臭味的食物分开。
在蜂蜜储存过程中，还要防止异味、潮湿、发酵、污染等。为避免臭气和污染，禁止存放腐蚀性物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝酸盐等。)或不卫生的物品(如废品、畜产品)带有异味的物品(如汽油、酒精、大蒜等。).
4.存储环境
蜂蜜应低温避光保存。其实蜂蜜不一定要放在冰箱里保存，在室温下保持阴凉避光即可。蜂蜜中的葡萄糖和果糖会吸收空气中的水分，结果变得稀薄，容易发酵变质。所以蜂蜜要放在干燥的地方，并且要盖好。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，遇光会分解，所以最好避光保存。
5.保持在冷水中
另一种保存方法是冷水保存。瓶装蜂蜜要用袋子包装，封口要严密，以免泄漏。在阴凉的地方盛一盆水，然后放入蜂蜜。如果你家在农村，有井，可以在井里放蜂蜜，有很多保鲜作用，不会结晶。这种方法在农村养牛场用来保存鲜奶。
扩展信息：
蜂蜜的保质期：
1.没有严格的保质期。
蜂蜜是有保质期的，因为市面上卖的蜂蜜基本都是浓缩蜜或者加工蜜。其实这些蜂蜜的保质期都很短，而且根据国家的相关法律法规，食品必须标注保质期，所以一般标注保质期为2年，而没有保质期是因为真正成熟的蜂蜜只要保存就可以保存很久。
2.质量影响保质期。
蜂蜜的质量是影响蜂蜜保质期的主要因素。如前所述，蜂蜜长期保存的前提条件必须是成熟的蜂蜜，但目前市场上销售的蜂蜜大多是浓缩蜂蜜。
简单来说就是将未成熟的蜂蜜加工浓缩而成。为了利润，有的蜂蜜甚至是蜜蜂酿造一天才被蜂农抖出。其实这样的蜂蜜和真正的成熟蜂蜜差别很大，所以保质期也很短。
参考：如何保存蜂蜜，你真的需要把它放在refrigerator-People.com。
蜂蜜 容器 金属 空气 保质期
