说到大虾呢，相信大家都经常吃，但是虾干呢，可能大家就吃的比较少了，虾干是用河虾晒干的，这样的虾干吃起来别有一番风味，干香干香的，非常的下饭，这期的美食教程呢，南方小厨就准备给大家分享一道简单美味的蒸虾干做法，喜欢的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：虾干230克，小葱1根，生抽2汤匙，料酒1汤匙，生姜1块
第一步：提前用热水将准备好的虾干浸泡30分钟，把虾干泡发，在泡发的过程中呢，先将生姜切成姜丝，等虾干泡好之后，剥去虾壳和虾头，留虾仁备用！
第二步：将清理好的虾干，放入一个盘子里面铺平，然后将姜丝撒到虾仁上面，再起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有虾干的盘子放入锅中，然后盖上锅盖，大火蒸5分钟！
第三步：虾干蒸好之后，揭开锅盖，然后淋入2汤匙的生抽，然后搅拌均匀，再撒上适量的葱花点缀提香即可！
这样一道美味下饭的【蒸虾干】就制作完成了，看起来是不是非常的简单呢，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这做法不会让你失望的！
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