糖玉因为颜色和红糖色接近而得名，关于糖玉的形成原因说法不一，无论糖色是原生色还是次生作用形成，它都是受某种物质浸染而形成的颜色改变。
糖玉的玉肉就是糖色之下的玉质主体部分，它主要是白玉或青玉（也有黄白的），根据受浸染的程度不同，糖色的大小以及分布各不相同，厚度在几毫米到几十厘米不等，通常附着在肉的表层，也有的将肉色整个包裹起来，呈现出明显或模糊的过渡关系。
几种可遇不可求的糖玉
青海野牛沟糖料：野牛沟料是青海料里好料的代表。而野牛沟料的特点就是容易带糖。野牛沟糖的特点是糖色一般不深，比较浅，呈浅黄色。玉质好，糖色均匀的野牛沟糖绝对不输其他糖料。不过好的野牛沟料不多，好的野牛沟糖料也就更少，相比且末糖和俄糖来说，产量要低很多。
糖玉籽料：籽料里也有糖吗？有，只不过情况分为很多种。籽料里出现糖最多的就是串糖，串糖很多时候被认为一种瑕疵，是不太好的料，料子窜糖，切开后相当于切输了。属于一种沁色，很多时候被当做是一种杂质。皮色是一种糖色，类似沁皮，但是一种糖。而比较纯粹的糖籽比较少见，好的籽料带糖，颜色干净，没有杂质，而且玉质细腻，相比以上几种来说，从玉质上来说，好的籽料带糖是最好的，不过确实少见。
俄芭莎糖：芭莎料的特点就是细，料子很细，而这种糖料同样玉质细腻。俄料也有它的缺点，糖色较脏，俄罗斯的糖玉，颜色相对更深一些，有些甚至偏黑的感觉。而且俄糖里经常有很多的杂质。俄料也有它的缺点，糖色较脏，俄罗斯的糖玉，颜色相对更深一些，有些甚至偏黑的感觉。而且俄糖里经常有很多的杂质。
和田糖玉属于好玉吗？
关于糖玉好不好并没有绝对的答案，虽然它的色泽不是太闪亮明媚，玉质也大多松散干涩，但是糖色和田玉饰品可以带给人温暖的感觉，优质的糖玉色泽纯净、润度较好，制作的饰品具有柔美沉静的气质。而糖白玉是玉雕师非常钟爱的料子，它的糖白分明非常适合俏色雕刻，成品黄而不艳，大气沉稳，深受玉石爱好者的欢迎。
由于和田玉来自天然的珍贵玉料，在形成过程中难免含有不同的瑕疵和不足，因此无论哪种玉料都有好有劣，和田糖玉也是如此。
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