桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，有个富有诗意的名字：桃花泪。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶具有很好的滋阴润燥以及补中益气的效果，是抗皱嫩肤的好宝贝，无论男女吃了都非常有好处，桃胶不适合孕妇食用哦！
桃胶功效
养颜抗衰
桃胶的主要组成为半乳糖，脂肪和蛋白质，常吃能使皮肤变得有弹性，气色红润有光泽哦。
润肠通便
桃胶富含碳水化合物。常吃可以促进肠胃蠕动，降低肠胃内堆积的垃圾，达到润肠通便的效果。
如何食用桃胶
桃胶有足够的水溶性和恰到好处的粘度，食用前需提前泡发12小时。
桃胶可加入雪耳、红枣等材料做成甜品；
桃胶也可加肉炒、红烧等，也可与荠菜、豆腐等做成羹；
桃胶洗净，加入白糖、黄瓜、红萝卜凉拌食用。
桃胶味淡，但细细品来，却有一点清香，色浅的嫩胶，口感爽脆嫩滑；色深的是老胶，口感更为Q弹有嚼劲。
桃胶搭配推荐
五花肉炒桃胶
1、准备的材料：五花肉500克，桃胶20克，香葱一根，老姜5片，调味料：黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量
2、桃胶用冷水浸泡12小时，中途换一次水，挑去杂志泥沙，沥干水分备用。
3、五花肉洗净后，臫打牌刮去表皮泥垢，连皮切成2厘米见方的小块
4、大火加热烧过，放入适量的油，加热至5成热后，放入五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后，调入黄酒，老抽，翻炒均匀，
5、放入葱结和老姜，加入足量的水，放入白砂糖，转小火加盖焖30分钟。放入桃胶，翻拌均匀，调成大火收汁即可。
温馨提示：
1、桃胶需要浸泡12小时以上，中途换一次水，进行第一次的清洗，清水加入时一定要加足够量哦！
2、大火烧热炒锅，再放入油烧热可以使锅和油的温度一样，这样炒菜就不会粘锅。
3、煸炒五花肉时不要在五花肉变色后马上加调味料，最好是炒出一些猪油，这样会让菜品更加的软糯而不油腻。
桃胶水果羹
食材：银耳、桃胶、冰糖、皂角米、水果
1、将桃胶、皂角米、银耳分别用清水泡发
2、将银耳撕成小碎，先用高压锅煲40分钟
3、将桃胶，皂角米放入高压锅内不盖（可加适量的开水），小火煮半个小时直至粘稠，加入红糖用以中和水果凉性。
4、加入一些喜欢的水果以及蔓越莓，口感更好
白玉桃胶
食材：桃胶4朵、纯牛奶适量、水一大碗、蜂蜜适量
1.桃胶洗净泡水8小时以上.泡开的桃胶去杂质
2.熬桃胶，煮15~20分钟加纯牛奶煮2~3分钟
3.装碗倒点蜂蜜拌匀即可，冰一饼更好吃
茉莉桃胶炖三白
这里的三白是指薏米、莲子、银耳 ，都是润肤美白的好食材，搭配茉莉花和桃胶、清新甘甜
用料：桃胶20g、茉莉（干）20~30朵、薏米60g、莲子60g、银耳1朵、冰糖适量
1、桃胶、银耳、薏米、提前一天浸泡，泡发后去除杂质
2茉莉（干）装入茶包，莲子无需提前浸泡、浸泡后反而不易煮会有硬芯
3、先将银耳炖至透明（炖约一小时），加入薏米、莲子同炖至以银耳浓稠莲子软烂
4、最后加入茉莉、桃胶、冰糖炖20分钟左右即可
吃桃胶的注意事项
桃胶可以天天吃吗？
虽然桃胶的作用强大，但需要食量吃。因为桃胶的胶体食物，食用过度怕会在胃中难以消化，给脾胃带来负担。
多久吃一次好呢？
桃胶的副作用很少，甚至对膀胱还有一定的保护作用，所以摄入一定量的桃胶对身体是有益处，隔2~3天吃一次是最好。
什么人不能吃桃胶？
怀孕不能吃桃胶,对宝宝发育不好。
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