杨桃，别名五敛子，阳桃，洋桃，三廉子。杨桃是酢浆草科植物杨桃的果实。分布我国东南部及云南。果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。
外观：以棱片肉较肥厚的杨桃口感较佳，如果杨桃外观完整，没有奇形怪状，每个棱片大小都很均匀，一般质量比较好。
颜色：杨桃没有后熟作用，挑选时就要挑成熟度适当的杨桃，绿中带黄的杨桃代表熟度刚好，太黄表示过熟，表皮有黑色斑点、太绿则成熟度不足。
看棱边：杨桃外形有棱有角，挑选时不要选有外伤的，包括撞伤痕迹，棱边青绿、鼓起、富光泽且有透明感觉的杨桃质量比较好，汁液较多。
杨桃大多是去棱边，洗净后连皮吃，不过由于杨桃的果心很细小，韧性很大，不易消化，最好是去掉果心后再吃，且不要冰镇或加冰饮食。
另外，中医认为，杨桃性稍寒，多吃容易出现腹泻等情况，有碍食欲，影响消化吸收。
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果稜有蜷曲的杨桃肉较薄、水分少且较甜度低。 建议： 选择五角稜边饱满、厚实的杨桃，代表果肉水分充足。
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杨桃一般有五个棱，先将棱角切下来，再将剩下的杨桃切成平均大小的杨桃条，就可以上桌了。
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杨桃脆弱不耐贮运，果贩大多会贩售熟度较低的杨桃，降低耗损率，故在选购时务必注意熟度。
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