用料
- 姜 10g
- 扇贝 4个
- 粉丝 一小捆
- 料酒 20ml（4小勺）
- 小米辣 10g
- 蒜 20瓣
- 蚝油 15ml（1勺）
- 生抽 30ml（2勺）
做法步骤
1、锅中加水，烧开，放入扇贝，煮开口就捞出
2、另起一个锅，加水烧开，加入粉丝煮熟捞出
3、把扇贝砂囊和腮去掉，然后把裙边洗净
4、姜切丝，小米辣切圈，蒜切末（分两部分）
5、锅中加油烧热，下入一半蒜末，炸至金黄捞出
6、把另一半蒜末放入碗中，把热油倒入，炸至银色
7、把两种蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，蒜酱完成
8、把粉丝放在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上，加一勺蒜酱，1小勺蚝油，一小勺料酒放上姜丝
9、放入蒸锅中蒸4-5分钟（水开后放入）
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