心得之如何保存茄子
茄子不管是凉拌还是红烧，味道都是非常可口下饭的，家里一做茄子，二姐觉得配上一碗米饭都不够吃的，因此有时候家里就会买点茄子放着，但是如果把茄子买回来放在空气中不管的话，过两天看茄子的时候，茄子就会变得软烂了，这样整个塑料袋里面的茄子都没法吃。所以我们买回来的茄子不能放在食品袋里面就不管，我们需要好好保存一下茄子，才能让茄子放置的时间更久一些。那么二姐就来和大家说一下如何保存茄子的问题，这样大家保存茄子就稍微放的时间长一些了。
茄子如何保存时间能放的久一些
1、首先我们要挑选比较好一些的茄子，这样才能比较好的保存，如果在密封条件下有坏的茄子的话，那么其他的茄子也会慢慢的软烂。因此在保存茄子的时候需要提前看一下保存的茄子外表，不能有坏的茄子这样才能更久的保存我们要储存的茄子。其次如果表面有凹坑或者外皮已经破的茄子要提前吃掉，储存的时候选择外皮完整毫无破损的茄子，这样保存的时间能够长些。
2、接下来我们需要将茄子表面的水分擦干净，然后将茄子间隔一点距离然后风干一会。
3、将茄子别放到塑料袋中，因为塑料袋比较硬而且塑料袋的封口还不会特别严实，所以保存的时候容易接触冰箱里面的水分，这样不利于茄子的保存，因为冰箱冷藏室里面有霜，这样直接就接触茄子的话，茄子的外表就会沾上一层水分。建议准备一个新的保鲜袋然后将茄子放进去，然后尽量排干净袋子中的空气即可，然后我们需要将保鲜袋的封口系紧一些。
4、将装着茄子的保鲜袋放到冰箱里面冷藏起来，这样就完成了储存的步骤，如果保鲜袋比较薄一些的话，建议大家再套一层保鲜袋也会更好一些，也防止保鲜袋容易破损了。
小贴士
1、茄子放冰箱有技巧
我们没有系紧塑料袋，然后存放茄子的话，这样过一两天茄子的外表就会发蔫变形，因此还是密封存放起来比较好，如果有保鲜盒子的话那么存放效果也会更好一些的。
2、茄子密封有技巧
茄子需要在密封之前将水分擦干并且风干，如果茄子的表面有水分的话，茄子在放到冰箱里面之后就容易形成冰霜附着在茄子上面。这样我们放置没多久，茄子就会从外皮开始变得软烂了，因此我们在把茄子放到冰箱里面之前，一定先将茄子晾晒到表面没有水分之后才可以。
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