用料
- 鸭爪 1斤
- 泡椒 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 6勺
- 白醋 3勺
- 白糖 一勺
- 生姜 5片
- 八角 1粒
- 花椒 适量
做法步骤
1、鸭爪买回来用剪刀剪去爪子，清洗干净
2、将清洗好的鸭爪倒入锅中，加入没过鸭爪的水，再把姜片，八角，花椒倒进去，煮熟，大概煮15分钟左右
3、煮好的鸭爪捞出过冷水冷却，最好用冰水，口感会更Q，沥干水分
4、把鸭爪倒在碗中，加入大蒜和泡椒，喜欢辣的泡椒可多放点
5、加入生抽，用的是吃火锅的勺子
6、白醋
7、白糖
8、所有调料混合均匀放冰箱冷藏3-4小时就可以食用了，冷藏一夜口感更好也更入味。
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