猪肉是我们餐桌上必不可少的一道美味佳肴，但在挑选猪肉的时候，我们应该如何挑选到新鲜又注水的猪肉呢？
方法一：看着的表面
好多猪肉表面没有任何的斑痕的，并且有一层微干的薄膜，猪肉呈淡红色，肉质光泽，看起来新鲜的。如果是病死的猪肉表面会出现斑块，出血点。猪肉颜色呈紫色，肉质的外膜带血丝，这样的肉不建议购买。
方法二：看肉的脂肪
好的猪肉呈白色、浅白色、乳白色，如果是病死的猪肉脂肪，呈粉色，和梅红色，大家在买的时候一定要看清楚了。
方法三：看弹性
用手指轻戳猪肉表面，好的猪肉弹性好，手指压一下，猪肉就立刻恢复回来了，还带有淡淡的新鲜猪肉的香味，这样的猪肉我们可以放心的购买。
方法四：看肌肉
看猪肉的肉质，好的猪肉放血好，血管的残留物较少，肉质的颜色为红色或淡红色。我们用手捏一捏猪肉表面，如果有液体或者血水出来的话，证明这个猪肉肯定是注水肉或病死肉。请大家千万不要购买。
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