西葫芦炒鸡蛋是一道非常家常的菜肴，以西葫芦和鸡蛋为主料，经过炒制的工艺制作而成的，是属于比较清淡的菜肴，比较符合口味比较清淡的人食用，不过对于口味比较重的朋友，也可以适当的吃一吃西葫芦炒鸡蛋，清淡的菜肴也是非常美味的，这道家常菜，制作起来是非常容易的，只要平时喜欢在家做法吃的朋友，便可以很轻易制作出来的这道西葫芦炒鸡蛋，一般情况下，人们都说口感比较重的菜肴很下饭，其实这道清淡口味的西葫芦炒鸡蛋，也是非常下饭的。
西葫芦我们平时也经常会买着吃，价格便宜，口感美味，营养价值还高，尤其是它的钙含量，是非常丰富的，所以家里有小孩的，多给孩子吃一吃西葫芦补充钙，除此之外，西葫芦的药用价值也是比较高的，有清热利尿、抗病毒的功效，经常食用可以增强人体免疫力，是一种价值非常高的食材，所以非常建议大家食用这种蔬菜，西葫芦可以用在很多的菜肴中食用，有人还会选择将西葫芦做成早餐饼，这也是一种非常不错的吃法，下面我们一起学习西葫芦炒蛋。
西葫芦炒鸡蛋的做法：
备用食材：西葫芦1根，鸡蛋2个，鸡精、盐适量，鸡精适量，葱花适量；
制作过程：第一步，西葫芦清洗干净后，切成稍微薄点的片；
第二步，将2个鸡蛋磕在碗中打散，炒锅中添上油，待油热后，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用；
第三步，大葱剥掉皮，切成葱花，再次给炒锅中加上油，待油热后，放入葱花，爆炒出香味；
第四步，接着放入切成薄片的西葫芦，翻炒片刻后，加上少许的水，盖上锅盖，开大火烧；
第五步，待水烧开后，稍微的收一下汁，放入之前炒好的鸡蛋，加上盐，翻炒片刻，直至西葫芦变软，加上鸡精，翻炒均匀后，就可以出锅了。
烹饪小技巧：1、将西葫芦稍微翻炒片刻后，再加上点水焖一会，这样做出来的西葫芦会更加入味的，所以大家可以选择用这种办法，我是比较喜欢吃偏软一点的西葫芦，所以炒制的时间会稍微长一些，如果你不喜欢可以选择少炒上一会。
2、这道家常菜西葫芦炒鸡蛋，吃起来清淡爽口有营养，关键是它做起来也是非常简单易上手的，厨房小白也是可以轻松做出来的，这么美味的菜肴，我在家经常会做，家人总是很给面子，吃的特别的香，这道西葫芦炒鸡蛋是一道好吃不腻味的家常菜。
蔬菜、水果营养价值都是非常高的，所以建议大家平时要多吃蔬菜水果，吃一吃比较清淡的食物，重口味的食物要尽量少吃。
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