原料:带鱼300克，鸡蛋45克，花椒、葱花各少许。调料:生粉10克，生抽8毫升，盐2克，鸡粉2克，料酒5毫升，辣椒油7毫升，食用油适量。做法1，带鱼装碗，加生抽、盐、鸡粉，搅拌均匀。2，蛋黄搅匀，撒上生粉裹匀，龐溃10分钟。3，油锅烧至四成热，倒入带鱼炸至金黄…
原料:
带鱼300克，鸡蛋45克，花椒、葱花各少许。
调料:
生粉10克，生抽8毫升，盐2克，鸡粉2克，料酒5毫升，辣椒油7毫升，食用油适量。
做法
1，带鱼装碗，加生抽、盐、鸡粉，搅拌均匀。
2，蛋黄搅匀，撒上生粉裹匀，龐溃10分钟。
3，油锅烧至四成热，倒入带鱼炸至金黄。
4，爆香花椒，加带鱼、料酒、生抽、辣椒油、盐，撒上葱花，快速翻炒匀即可。
烹饪妙招:
炸带鱼时要将带鱼搅散。
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