用料
- 绿豆芽 适量
- 干辣椒段 1小碟
- 蒜片 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 1勺
- 陈醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 香干 5-6块
- 韭菜 少许
- 香油 1勺
做法步骤
1、香干切丝，焯水捞出备用；
2、将锅烧热，放油，放入蒜末、干椒炒香；
3、倒入控干水分的绿豆芽、一勺锅边醋大火翻炒，放入生抽、蚝油；
4、放入香干、韭菜段翻炒，出锅前再淋入一勺锅边醋、少许香油翻炒均匀即可～
绿豆芽的营养功效
绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌
豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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