说到切蛋糕，大家肯定是不屑一顾，只要会使用刀子的人肯定都会说自己会切蛋糕。只要轻轻的一刀下去，然后按照扇形的比例，均匀的1块1块的切开，就完成了，最后把蛋糕放到碟子里面就可以让大家一起吃了。但是这种切蛋糕的方法在蛋糕师眼里是不标准的或者说是不正确的。我也是看了蛋糕师的亲身示范之后，才恍然大悟知道我这20年蛋糕真白吃了啊！这里我就跟大家讲一讲如何正确切蛋糕吧。
首先我们在切蛋糕的时候，为了使切出来的蛋糕更加好看，也是为了蛋糕能够更长久的保存，蛋糕师们都建议大家在切蛋糕的时候尽量横着切。横着切好之后将中间那些蛋糕取出来吃，边上剩下的蛋糕往中间推送，这样子又会出现一个新的完整的蛋糕。
这个新蛋糕各个切缝处都是贴合在一块的，这样子能够使蛋糕更长久的保持新鲜，就算是到第二天拿出来吃，味道还是挺好的。是不是这种千刀的手法让你意想不到，其实这燕子切蛋糕还有另外一个好处，那就是能够让切出来的蛋糕分量更小，更合适大家的胃口，让大家在吃的时候不至于过多的浪费。
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