食材：鸡杂 长豆角
第一步：把鸡心和鸡肠切成小块，然后冷水下锅，焯水两分钟之后捞入盆中。
第二步：，再用凉水冲洗一下，冲去上面的杂质，准备一把洗干净的豆角切成段，放入框中备用。
第三步：辣椒和生姜切成丝，小葱切成段，大蒜剁成蒜末。
第四步：锅内加入食用油，油烧热之后放入葱姜花椒爆香，放入鸡杂，开大火翻炒。
第五步：再往锅内加入料酒，食用盐，喜欢吃辣的朋友们可以加一点辣椒粉，翻炒均匀，翻炒均匀之后加入豆角，开大火继续翻炒。
第六步：加入生抽，蚝油，加入切好的辣椒，继续翻炒直至豆角熟透，再加入小葱，开大火快速翻炒均匀，美味的豆角炒鸡杂就做好啦。做法非常的简单，好吃又下饭。
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