所需食材及调料：三黄鸡鸡腿，料酒，葱，姜，糟卤，香叶、八角
详细做法：
1.三黄鸡鸡腿一个，去除掉鸡腿里面的脂肪，在清水中浸泡半小时，去除血水，然后洗净
2.焯水：锅中倒入清水，鸡腿冷水下锅，加葱结、姜片、料酒去腥
3.煮开后，捞出鸡腿洗净
4.锅中重新放入清水，水没过鸡腿即可，然后加姜片、葱结、香叶、八角、干辣椒、料酒，不要盖锅盖，水开后，马上加入冷水，水温要保持在80度左右，然后开最小火，煮十分钟，这个过程，水不能煮开，水沸腾时就加冷水，一定要控制好水温和火候，水温太高，火太大，鸡肉就煮老了，影响口感
5..冰镇过的凉开水一盆备用
6.十分钟后关火，盖上锅盖，将鸡腿在锅中焖15分钟，时间到了，捞出鸡腿，放在事先准备好的冰水中浸泡，让鸡腿快速冷却，收紧表皮
7.鸡腿彻底冷却后，切块装盘，淋上糟卤，糟卤汁漫过鸡腿即可，封上保鲜膜，放入冰箱，隔夜再食用口感更佳，浸泡时间越长越入味
8.如果喜欢吃辣的，也可以放上野山椒一起浸泡。一道简单的家常糟鸡就做好了，肉质鲜香、咸鲜适口、糟香醇厚，好吃不腻，家人都喜欢，炎炎夏日餐桌上不可缺少的一道家常美食。在家做既干净又卫生，吃得也放心，如果您也喜欢，那就赶紧试试吧。
版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.kuojiu.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小斋，如若转载，请注明出处：https://www.diehen.com/169778.html
