土豆又称为马铃薯、洋芋艿、地蛋、山药蛋、馍馍蛋〉番人芋、荷兰薯。
土豆所含有大量的淀粉，蛋白质和维生素B1是苹果的10倍，脂肪是苹果的7倍，维生素C是苹果的3.5倍，铁质是苹果的3倍，，磷是苹果的2倍，糖和钙质与苹果相当，只要胡萝卜素含量少了一些。
特别是紫黑色马铃薯营养价值更丰富，一紫色马铃薯含有花青素，目前科学界发现花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，而紫黑色马铃薯将成为花青素的来源之一。
马铃薯由副食消费向主食消费转变，马铃薯作为我国三大主粮的补充，已经成为第四大主要粮食。分别是;水稻、小麦、玉米和马铃薯。
马铃薯既可当主食又可当菜，比较常见的有，炖土豆、油焖土豆、炒土豆丝、肉烧土豆、麻辣土豆块、土豆西红柿炒鸡蛋、土豆泥等等。
版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.kuojiu.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小斋，如若转载，请注明出处：https://www.diehen.com/169927.html
