藜麦原产于印第安地，是印第安人的主食，几乎和水稻同时驯服有6000年的历史。
所以我们怎么吃主食大米就可以怎么吃藜麦。且没什么禁忌，尤其适合三高患者，减肥人群，因此备受超模运动员喜欢。
—吃法及搭配—
1、煮粥/稀饭（甜/咸）：藜麦可以搭配小米等五谷杂粮一起煮粥。比如藜麦小米南瓜粥，藜麦易煮一般10-15分钟小火即可煮熟。
2、煮饭：藜麦可以单独或搭配大米一同煮干饭。（藜麦吸水量可以等同于大米来参考）
6、藜麦咸饭：搭配土豆、香肠、胡萝卜丁、虾仁等一起煮咸饭。
4、拌沙拉：藜麦煮熟沥干，可以搭配蔬菜、鸡胸肉、牛肉等做沙拉。
5、藜麦煎蛋饼：藜麦提前泡发30分钟，沥干水分加到蛋液中，加入葱花、盐、十三香搅拌后，在平底锅小火摊蛋饼。
6、藜麦咸饭：搭配土豆、香肠、胡萝卜丁、虾仁等一起煮咸饭。
注：意康德藜麦表面皂苷已经机器去掉，食用前不用泡发，直接清洗下即可下锅煮。
—食谱举例—
藜麦干贝山药营养粥
食材：胡萝卜、纯白藜麦、山药、干贝、瘦肉、青菜。
做法：
1、 胡萝卜切丝、山药切碎钉、肉剁成肉末、藜麦用水冲洗、干贝尽可能的掰碎。
2、 上述食材一同放入锅中，加水，大火煮开后，改文火慢炖30分钟。
3、 把青菜切碎，加入锅中，调味后即可食用。
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