食材
主料
五花肉200克、大红辣椒500克、小米辣300克、干黄酱1袋
配料
姜30克、盐5克、鸡精3克、五香粉2克、白糖5克
辣椒酱的做法
1、首先我们把五花肉洗净，切成小块后剁碎，切成肉丁，装盘备用。
2、红辣椒洗净控干水分，切成小块后剁碎。
3、小米辣去掉根，切成小块后剁碎备用。
4、锅中倒入底油，油温烧热后倒入姜末炒出香味，下入肉末炒至变色后捞出备用。
5、锅中再次倒入油，油温6成热后倒入切好的辣椒丁，小火慢慢炒出红油。
6、炒出红油后，倒入一袋干黄酱，小火炒化开。
7、干黄酱化开后，加入盐5克、鸡精3克、五香粉2克、白糖5克，把炒好的肉末倒入锅中，小火慢炒3分钟。
8、3分钟后关门，等冷却后装入瓶子中，这样一道好吃的辣椒酱就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、炒辣椒酱的时候，油要多放一点，这样吃起来才香。
2、炒的时候，火要小一点，这样不容易糊底。
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