西宁是青海省省会，别名：西平郡等，取“西陲安宁”之意等。位于青海省东北部、青藏高原东北部，属于高原大陆性气候，西宁有塔尔寺、东关清真大寺、南禅寺、马步芳公馆等著名景点。除了景点以外，西宁这座美丽的大城市还有着许多其它的特色美食
一、酸奶
青海的酸奶，与内地酸奶不同，它的颜色并不是纯白色，而是带着黄色。这里的酸奶非常的浓厚，需要用勺子来吃，上面还凝结着一层厚厚的奶皮。它的口感非常的香醇、鲜嫩，没有腥味，喜欢酸奶的朋友可以在这里吃个够了，它不管是在商店、还是在路边老奶奶买着的，味道都是相差无几。
二、尕面片
尕面片又叫面片子，是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。它是以面粉作为主要原料，再用手揪出来的的一种特色面食。按照面片的形状，它的烹饪方法和配料也会有所不同，品种繁多，有蘑菇面片、烩面片、指甲面片等等。
三、酿皮
酿皮是一种流行于中国西北地区的特色美食。它是以面粉浆汁蒸出来的面皮，分为两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。配上精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋等调味料，口感绵软润滑、凉爽利口、酸辣可口、爽口开胃。它不仅好吃，面粉还含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷等多种矿物质，是一种备受喜爱的特色美食。
四、搅团
做搅团是个技术活，根据地区的不同，用料也会有所不同，它是以青稞面、豆面为主要原料，再经多道工序制作而成。制作好的搅团配上蔬菜、油泼辣子、醋等调味料即可食用，它对于很多老西宁人来说是难得的美味。
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