压锅排骨
制作流程：1.将猪精排500克剁成2厘米见方的小块纳盆，放盐、鸡粉、料酒各少许腌制5分钟，再撒地瓜淀粉80克拌匀。
2.锅放宽油烧至八成热，下排骨块小火慢炸至水分完全蒸发、色泽金黄时捞出。3.锅留少许热油，下葱姜末煸香，投入八角6颗、花椒10粒炸香，飞入济美牌甜面酱20克炒香，再烹土酱油15克，加清水（以没过排骨为准），调入冰糖老抽5克，下盐、料酒、胡椒粉各少许调好口味，放入排骨烧开，倒进高压锅中压12分钟，出锅装盘，淋香油、撒香菜末即可走菜。
特点：排骨色泽浅黄，滑嫩爽口，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。
版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.kuojiu.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小斋，如若转载，请注明出处：https://www.diehen.com/171188.html
