如果说“开斋节”是回族人的春节，那“古尔邦节”就是维吾尔族人的春节。
“古尔邦节”，又叫“宰牲节”，是阿拉伯语（عيد الأضحى）尔代·阿祖哈尔的意译。伊斯兰历法12月10日为古尔邦节，即自封斋日算起100天为古尔邦节。 “尔代”是节日的意思，“阿祖哈尔”是“牺牲、献身”的意思。节日当天，穆斯林（伊斯兰教信仰人）需要沐浴馨香，穿着节日民族服饰，到清真寺参加会礼。人们需要根据自己的实际经济条件，宰鸡、羊、牛、骆驼，然后分成“份肉（一份份的礼品）”接待宾客或者送给邻里朋友。
集体就餐
这个节日来源的故事是这样的。追随“穆圣”的北部阿拉伯人的领袖易卜拉欣，据说一次部族出现了严重的困难，他祈求真主帮助部族人渡过困难，不久他梦见真主要求他亲自杀掉自己的儿子献祭，以考验忠诚。易卜拉欣正准备落刀时，安拉派天使送来了一只绵羊，命其用绵羊代替自己的儿子。真主考验了他的忠诚，同时也帮助了部族。从此，在阿拉伯世界中形成了每年一次的宰牲献祭的习俗。
类似于这样的故事，世界上其它地区的民族更多，很多更古老，这当然也包括华夏大地的古代传说。在人类文明的进步中，这种对自然的崇拜一直到今天一样流行，仅仅是形式上有所不同罢了，比如春节时桌子上的鸡、鸭等等。但把这个习俗作为节日纪念是极少的。穆斯林世界中的这个节日，强调布施，不管认识和不认识，你要拿出来给予。这一点是其它民族所没有的。同时，对待食用后的动物的骨头，比如：头骨、脚骨，宰牲的人家要用布包上埋进土里，以表示对食物的尊重。今天，大家都居住在城市里，埋骨头已经不现实了。而在新疆地区的维吾尔族人民中还保留着这样的传统。
在回族里，这个节日的重要性略低于开斋节，这也是民族里的些许差异，就如同汉族里的“小年”，南方和北方的时间要差一天。
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