茶树菇是不可以泡一夜的，泡久了茶树菇的会营养流失，口感下降，滋生细菌，茶树菇泡一到两个小时即可软化。储存茶树菇时不能沾水，干茶树菇能保存一年，鲜茶树菇能保存半个月，食用有健脾开胃、防癌抗癌的功效。
茶树菇能泡一夜吗
1、不宜久泡
茶树菇不可以泡一夜吗，泡太久了会使营养流失，口感下降，还容易滋生细菌。食用前将茶树菇的根部剪掉，冲洗干净，然后用温水浸泡一至两个小时即可。
2、注意事项
挑选茶树菇应当选冠盖完好，杆身稍细，颜色为浅茶色，没有粘手感的茶树菇，储存茶树菇不能沾水，要装到保鲜盒里放到冷藏室储存，鲜茶树菇可以保存半个月，干茶树菇可以保存一年。
3、营养价值
茶树菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及维生素，是很好的保健食品，可以健脾开胃，抗衰老，降低胆固醇，提高免疫力，对防癌抗癌也有很好的功效。
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