很多人都吃过鱼香肉丝，这道没有鱼的鱼香肉丝让很多人都赞不绝口，那么鱼香肉丝用什么肉做？鱼香肉丝是什么菜系？
鱼香肉丝是什么菜系
鱼香肉丝属于川菜，因无鱼肉而有鱼香而得名。鱼香肉丝在川菜中算是一道名菜，享誉全国，这道菜是民国一位川菜大厨所创制的，灵感来源于泡椒肉丝，不过也有民间传闻，说是一位妇人在家中，本想做鱼却因没有了，用猪肉代替，误打误撞做出这道菜。
鱼香肉丝是用猪里脊肉做的，鱼香肉丝属于川菜，该菜是由里脊肉、醋、辣椒、胡萝卜和糖等炒制而成的。
鱼香肉丝的做法：
1、里脊肉切丝放入碗中，加料酒、淀粉、蛋清抓板均匀，腌制20分钟；
2、将木耳、冬笋、胡萝卜、葱姜蒜切好，碗中放入醋、白砂糖、淀粉、盐搅拌均匀备用；
3、锅中倒食用油，爆香葱姜蒜，放入里脊肉炒制变色；
4、放入木耳、冬笋、胡萝卜和调配的料汁翻炒熟即可。
以上是有关鱼香肉丝用什么肉做的内容，了解更多鱼香肉丝小知识，就上shhxbk.com。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站(www.zengtui.com)有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 5735363@.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小斋，如若转载，请注明出处：https://www.diehen.com/179980.html
