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红豆泡10个小时以上的时间容易煮烂。
红豆为长圆形或扁圆形、表面紫红色的豆类，质地较硬，味微甘，在我国南方地区生长较为广泛。红豆中含有丰富的营养物质，一般用于煮汤或煮粥，常与薏米搭配食用；除此外，还可用于制作红豆甜品或红豆馅料，口感软糯、香甜美味。
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