米饭是人们最常吃的主食，然而大米也是有保质期的，那么大米过期了还能吃吗 大米过期吃了会怎样？
大米过期了还能吃吗
米过期了不能吃，过期大米中亚硝酸的含量较正常增多，这是具有一定致癌作用的。因此不建议食用已经过期了的大米。可以将这些过期了的大米作为牲畜饲料处理，以避免造成不必要的后果。
大米过期吃了会怎样
最好是不要吃，因为大米过期会产生一种毒素。过期大米又叫陈化米，吃了对人体有害，国家严禁用过期大米制作人用食品，此前已经查处专好几例较大案件了。不但自己不能吃，更不能听某些人的送给乡下朋友吃。而且如果发生霉变会产生大量属黄曲霉素，是高致癌的物质。可以用来做动物饲料。
以上就是文章大米过期了还能吃吗 大米过期吃了会怎样的所有内容，大家购买大米时一定要注意看保质期哦！
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