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食材明细
主料
- 高粉
200克 - 糖
10克 - 盐
1/2小匙 - 水
115克 - 玉米油
10克 - 酵母粉
2克
辅料
- 安佳马苏里拉奶酪碎
200克 - 鲜虾
适量 - 鸡腿肉
适量 - 西兰花
适量
调料
- 盐
适量 - 料酒
适量 - 白胡椒粉
适量 - 奥尔良烤肉料
适量 - 蕃茄酱
适量(或披萨酱) - 咸鲜口味
- 烘焙工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
鲜虾鸡肉披萨的做法步骤
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- 把主料全部混合，搅拌成光滑具延展性的面团。
- 1
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- 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
- 2
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- 发酵面团时，把虾去壳去虾线用料酒、盐、白胡椒粉腌制；鸡腿肉去骨切块，用奥尔良烤肉料腌制，约30分钟。
- 3
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- 西兰花切小朵焯一下水沥干水分，鸡肉微波炉或烤箱烤熟切小块，虾仁煎熟。
- 4
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- 发酵好的面团擀成比9寸披萨盘稍大点的面片，松驰10分钟。
- 5
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- 用叉子扎上小眼，以防烘烤时隆起。
- 6
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- 将蕃茄酱或披萨酱均匀地抹在饼皮表面，然后撒上一层马苏里拉奶酪碎。
- 7
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- 放上鸡肉、虾仁和西兰花。
- 8
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- 撒上剩下的马苏里拉奶酪碎，进行最后发酵约15分钟。美遇蒸烤箱选择烧烤模式，预热5分钟。然后把披萨放入，180度约烘焙20分钟。
- 9
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- 成品图
- 10
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- 成品图
- 11
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- 成品图。
- 12
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